Penne crémeuses aux lardons et champignons

Ingrédients pour 3 personnes :

200 g de lardons (Protéine)
300 g de champignons de Paris (Légume)
300 g de penne (Féculent)
20 cl de crème fraîche épaisse
20 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 oignon
2 gousses d'ail
Sel
Poivre
1 cuillère à café d'herbes de Provence
30 cl d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 0 minute

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

1. Préparer les ingrédients

Émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez les champignons de Paris en lamelles. Si les lardons sont en grande tranche, coupez-les en plus petits morceaux.

2. Cuire les pâtes

Dans une grande casserole, portez à ébullition l'eau salée. Ajoutez les penne et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet (généralement 8 à 10 minutes). Égouttez-les et réservez.

3. Faire revenir les lardons

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.

4. Cuire les champignons

Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail émincés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient bien dorés.

5. Préparer la sauce

Versez le bouillon de volaille dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez la crème fraîche épaisse, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.

6. Assembler le tout

Ajoutez les penne égouttées et les lardons réservés à la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Laissez mijoter encore 2-3 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent bien.

7. Servir

Dressez les penne crémeuses aux lardons et champignons dans des assiettes et servez immédiatement. Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur.

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