Riz frit au saumon et petits pois

Ingrédients pour 2 personnes :

200 g de pavé de saumon surgelé (Protéine)
150 g de petits pois (Légume)
200 g de riz
1 oignon
2 gousses d'ail
30 ml d'huile de tournesol
5 g de paprika
30 ml de sauce barbecue
Sel
Poivre
250 ml d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 0 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

1. Préparation du saumon

Sortez le pavé de saumon surgelé du congélateur. Si le temps le permet, laissez-le décongeler à température ambiante pendant environ 10 minutes. Sinon, vous pouvez le passer rapidement sous l'eau froide pour accélérer le processus. Salez et poivrez le pavé de saumon sur toutes ses faces.

2. Préparation des légumes et du riz

Pelez et émincez finement l'oignon. Pelez et hachez l'ail. Rincez le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon et d'obtenir un riz moins collant.

3. Cuisson du riz

Dans une casserole, versez l'eau et portez à ébullition. Ajoutez le riz rincé, une pincée de sel et le paprika. Laissez cuire à couvert pendant environ 10 à 12 minutes, ou selon les indications du paquet, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

4. Cuisson du saumon et des légumes

Pendant que le riz cuit, faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en veillant à ce qu'il ne brûle pas. Ajoutez ensuite les petits pois et le pavé de saumon dans la poêle. Laissez cuire le saumon pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette. Les petits pois devraient être tendres.

5. Assemblage du plat

Une fois le riz cuit, égouttez-le si nécessaire. Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec le saumon et les petits pois. Versez la sauce barbecue sur le tout. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce. Laissez réchauffer l'ensemble pendant 1 à 2 minutes.

6. Service

Servez le riz frit au saumon et petits pois immédiatement. Vous pouvez décorer avec un peu de persil frais ciselé si vous le souhaitez.

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