Salade fraîcheur au sardines et concombre

Ingrédients pour 2 personnes :

• 80 g de sardines en boîte (Protéine)
• 1 concombre (Légume)
• 200 g de tomates cerises
• 2 tranches de pain
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 0 minute

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 20 minutes

1. Préparer les ingrédients

Épluchez et coupez le concombre en fines rondelles ou en petits dés selon votre préférence. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Égouttez les sardines en boîte en conservant un peu d'huile ou de jus pour la vinaigrette. Faites griller légèrement les tranches de pain, puis coupez-les en petits morceaux ou en cubes pour faire des croûtons si désiré.

2. Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût. Vous pouvez également écraser légèrement les sardines pour les incorporer à la vinaigrette si vous souhaitez une saveur plus prononcée.

3. Assembler la salade

Dans un saladier, déposez le concombre, les tomates cerises et les sardines. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients. Ajoutez les croûtons de pain sur le dessus juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants. Servez frais.

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