Soupe de surimi aux légumes

Ingrédients pour 1 personne :

• 100 g de Surimi (Protéine)
• 50 g de Pommes de terre (Féculent)
• 50 g de Carotte (Légume)
• 50 g d'Epinards (Légume)
• 250 ml d'Eau
• 1 c. à café de Crème légère
• 1 c. à café de Bouillon de légumes
• Sel et Poivre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : Aucun

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 20 minutes

1. Préparation des légumes

Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits dés. Cela permettra une cuisson rapide et uniforme. Rincez les épinards sous l'eau froide pour enlever toute impureté.

2. Cuisson des légumes

Dans une casserole, ajoutez les dés de pommes de terre, les carottes, les épinards et l'eau. Ajoutez le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Ajout du surimi

Incorporez le surimi coupé en morceaux dans la casserole. Laissez cuire encore 2 minutes pour réchauffer le surimi. Ajoutez la crème légère pour apporter de l'onctuosité à la soupe.

4. Mixage de la soupe

Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

5. Service

Servez la soupe bien chaude dans des bols. Vous pouvez l'agrémenter de quelques herbes fraîches si vous le souhaitez.

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