Wok de nouilles chinoises aux crevettes et crème

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200g de nouilles chinoises (Féculent)
• 200g de crevettes (Protéine)
• 150g de poivron (Légume)
• 100g de petits pois (Légume)
• 100ml de crème fraîche
• 50ml de sauce soja
• 2 gousses d'ail (Légume)
• 15ml de jus de citron
• 10g de ciboulette (Légume)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 0 minute

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

1. Préparation des ingrédients

Commencez par laver et couper les légumes : émincez finement 2 gousses d'ail, coupez 150g de poivron en fines lanières, et rincez 100g de petits pois et 10g de ciboulette (hachez-la grossièrement). Décongelez si nécessaire les 200g de crevettes et préparez 15ml de jus de citron frais. Cette étape permet d'organiser tous les éléments pour une cuisson rapide ; astuce : utilisez un plan de travail propre et des ustensiles aiguisés pour gagner du temps et éviter les accidents.

2. Cuisson des nouilles

Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez 200g de nouilles chinoises. Laissez cuire selon les instructions du paquet (généralement 3-5 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent ; conseil pratique : ajoutez une pincée de sel dans l'eau de cuisson pour rehausser le goût, et réservez-les dans un bol pour les intégrer plus tard.

3. Sautée des crevettes et légumes

Chauffez un wok ou une poêle à feu vif avec un filet d'huile (par exemple, de l'huile neutre). Ajoutez les 2 gousses d'ail émincées, 150g de poivron et 100g de petits pois, et faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez ensuite les 200g de crevettes et poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses ; astuce : remuez constamment pour une cuisson uniforme et évitez de surcuire les crevettes pour qu'elles restent juteuses.

4. Ajout des sauces et finitions

Versez 50ml de sauce soja et 15ml de jus de citron dans le wok, puis incorporez 100ml de crème fraîche et les nouilles cuites. Mélangez bien le tout et laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que les saveurs se fondent. Ajoutez enfin 10g de ciboulette hachée pour une touche fraîche ; conseil : goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel ou du poivre si nécessaire, et utilisez une spatule pour mélanger délicatement sans écraser les ingrédients.

5. Service

Retirez le wok du feu et servez immédiatement le plat dans des assiettes chaudes. Cette recette est complète et équilibrée, avec les crevettes comme source de protéines, les poivrons, petits pois, ail et ciboulette comme légumes, et les nouilles comme féculent ; astuce : pour une présentation appétissante, saupoudrez de ciboulette supplémentaire et accompagnez d'une boisson légère comme de l'eau infusée au citron.

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