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Curry de homard et langoustes

 
Curry de homard et langoustes

Voir la recette “Curry de homard et langoustes”, publiée le Mardi 19 Janvier 2010 à 11h00, sur le blog de son éditeur : Les gamelles d’Emmanuele


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Un curry est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées. On le trouve principalement dans les cuisines indienne ou dAsie du Sud-Est. La caractéristique des currys est leur combinaison plus ou moins complexe d'un minimum de 10 épices. Notre curry rouge est lassemblage dépices le plus fort, en effet l'épice de tête est le piment-oiseau rouge du Vietnam, ce qui lui donne sa couleur (liste des 9 autres épices bio qui compose ce curry ci-dessous).En sachet kraft alimentai

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