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Endives braisées à la gremolata de noix

 

Voir la recette “Endives braisées à la gremolata de noix”, publiée le Samedi 18 Mars 2017 à 06h35, sur le blog de son éditeur : Les Pépites de Noisette


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La noix de macadamia est le fruit du noyer du Queensland. Cet arbre à croissance lente peut atteindre les 30m sous un climat tropical. La noix de macadamia est reconnaissable par sa coque ronde et lisse, épaisse et très dure, d'un brun marbré. Celle-ci renferme une amande blanche. Le tout est recouvert d'une mince enveloppe verte qui se fissure dès que le fruit arrive à maturité.

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