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Filets de bar aux bulots, tagliatelles de courgettes

 
Filets de bar aux bulots  tagliatelles de courgettes

Voir la recette “Filets de bar aux bulots, tagliatelles de courgettes”, publiée le Samedi 11 Juillet 2015 à 05h00, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Doria


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Depuis 1936, la famille Lazzaretti fabrique et commercialise des pâtes à Avignon en Provence. C'est dans les années 1980 que la société se lance dans la production de pâtes issues de l'agriculture biologique. Toutes les tagliatelles et papillons sont laminés à froid et très fin, pour un rendu gustatif à hauteur de la pâte fraîche et une cuisson rapide de 5mn. L'ensemble de la production est séchée lentement à basse température pendant 12 à 18h. Ce qui contrairement aux méthodes industrielles int

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