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Gratin légumes du soleil, kefta et boulgour

 
Gratin légumes du soleil  kefta et boulgour

Voir la recette “Gratin légumes du soleil, kefta et boulgour”, publiée le Mardi 22 Décembre 2009 à 20h09, sur le blog de son éditeur : Lacuisine2julie


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Direction l'Italie avec la sauce Passata au basilic de Luce : une purée réalisée selon la tradition sicilienne, avec de savoureuses tomates biologiques mûries sous le soleil. Parfaite pour une base de pizza, une délicieuse sauce maison, ou pour relever un plat de pâtes, de riz, de légumes, de viande, de poisson ou de céréales.

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Découvrez ce plat traditionnel et original avec le Couscous Riz, Maïs et Chia Parfumé Citron 300g : Du soleil et de la fraicheur dans votre assiette ! Retrouvez notre couscous maïs riz parfumé au citron et enrichi en Chia, une graine originaire d'Amérique latine, réputée pour sa richesse en oméga 3.A consommer froid ou chaud, du petit déjeuner au diner !Il se marie avec de nombreux accompagnements (crudités, légumes cuits, fruits, poissons...). Source de fibres.

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Signifiant blé concassé, parfois écrit boulghour, bourghol, borghol ou burghul, le boulgour est une préparation traditionnelle des pays du Moyent-orient, dérivée du blé dur. Le boulgour est très prisé pour ses richesses en fer, phosphore, magnésium et vitamines.Le boulgour gros Markal se consommera idéalement en garniture, en galettes ou en gratin.

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Il y a déjà plus de 4000 ans que l'homme connaît et se nourrit d'orge. C'est en premier lieu en Abyssinie que l'on retrouve l'origine de l'orge de culture. En Europe centrale, on en faisait un pain rudimentaire, une sorte de galette.L'orge perlée Markal se consomme en accompagnement (de viandes, poissons ou légumes), en gratin, soupes. Elle sera également appréciée froide en salade.

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Grâce à leur format fusillé en forme creuse, les pennes complètes Markal se marient parfaitement aux sauces à base de légumes ou de viandes.Les pennes se dégustent simplement avec un filet d'huile d'olive, des aromates ou des épices. Elles se consomment également en salade, gratin ou en accompagnement de viandes en sauce.

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