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Haricot blancs épicés à l’indienne - rajma massala

 

Voir la recette “Haricot blancs épicés à l’indienne - rajma massala”, publiée le Mardi 13 Septembre 2022 à 14h13, sur le blog de son éditeur : Les marmites de Marphyl


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Un curry est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées. On le trouve principalement dans les cuisines indienne ou dAsie du Sud-Est. La caractéristique des currys est leur combinaison plus ou moins complexe d'un minimum de 10 épices. Notre curry rouge est lassemblage dépices le plus fort, en effet l'épice de tête est le piment-oiseau rouge du Vietnam, ce qui lui donne sa couleur (liste des 9 autres épices bio qui compose ce curry ci-dessous).En sachet kraft alimentai

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