Les petits chats autour du poisson
Voir la vidéo de la recette “Les petits chats autour du poisson”, publiée le Mercredi 03 Novembre 2021 à 12h00, sur le site de son éditeur : Chefclub
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#Poisson | #Vidéo | Chefclub | 5 à 10 ingrédients | Courgette | Huile d’olive | Olives noires | Riz | Sauce soja | Saumon | Sel
Petite verrine gourmande autour des agrumes et épices
5 épices | Bar | Beurre | Cacao | Cannelle | Cassonade | Chocolat | Citron | Citron confit | Crème liquide | Eau | Écorces d’orange | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Mandarines | Orange | Piment d’Espelette | Pomme | Porc | Poudre d’amande | Quatre-épices | Sucre fin | Sucre vanillé
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
2
Variantes autour du rouget
Baies rose | Céleri branche | Citron | Eau | Gingembre | Roquette | Rouget | Salade | Sucre
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
Autour du barbecue...
Beurre | Cacahuètes | Citron vert | Coriandre | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Jambon | Lait | Menthe | Olives noires | Piment | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel | Thon | Tomate | Ventrèche
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h07
4
Trio d'apéritifs autour du thon
Ail | Ciboulette | Concombre | Crevettes | Fines herbes | Fromage | Fromage frais | Grains de maïs | Jus de citron | Oeuf de caille | Poivre | Sel | Thon (boîte)
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Variations autour du foie gras
Armagnac | Cannelle | Cassonade | Crème fraîche | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Foie gras | Fromage blanc | Girofle | Glace | Loup | Matière grasse | Miel | Poivre | Poivre muscade | Porto | Quatre-épices | Sauterne | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Déclinaison autour de la fraise : Gelée de fraise et tartare de fraises au basilic Mille-Feuille...
Bar | Basilic | Beurre | Cacao | Cassonade | Chocolat noir | Citron vert | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Gelée | Mascarpone | Menthe | Pâte feuilletée | Purée | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Autour du thon : mini tartare en verrine et cubes mi-cuits dorés au sésame
Carotte | Citron vert | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Radis | Sel | Sésame | Soja | Thon
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8
Crème au beurre à la meringue suisse pour frost form
beurre | oeuf | sucre
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Quenelles de poisson maison à la lyonnaise
beurre | blanc d'œuf | chair de poisson | farine | gros sel | gruyère râpé | huile d'olive | lait | muscade | œuf | poivre blanc | poivre du moulin | sauce Mornay | sel fin
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Ail des ours | Beurre | Champignons de Paris | Comté | Eau | Farine | Fromage râpé | Œufs | Poivre | Saumon | Sel
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