Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse aux amateurs de cuisine de terroir qui veulent découvrir la Bretagne au fil de 40 spécialités, de l’entrée au dessert. Il convient particulièrement à celles et ceux qui aiment cuisiner des plats emblématiques (crêpes, galettes, poisson, viandes, pâtisseries) tout en apprenant ce qui relie les recettes aux produits locaux, notamment les cidres. Les petites histoires et focus produits permettent d’aller au-delà des préparations pour mieux comprendre l’ancrage breton de certains classiques. »
Qu'en pensent les lecteurs ?
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Les recettes de nos régions : Bretagne: 40 spécialités emblématiques
- Cotriade
- Crêpes
- Far breton
- Galette complète
- Kouign patatez
- Moules marinières
- Pain doux bigouden
- Rôti de porc au cidre
- Soupe de sarrasin
Cuisinez et savourez 40 spécialités culinaires emblématiques de la région bretonne. De l'entrée au dessert, voyagez au coeur du terroir : Soupe de sarrasin, Galette complète, Kouign patatez, Cotriade, Moules marinières, Rôti de porc au cidre, Crêpes, Far breton, Pain doux bigouden... Découvrez également les différents cidres qui font la fierté de la Bretagne ou qui serait à l'origine du kouign amman grâce aux petites histoires et focus produits racontés par Frédéric Zégierman. Un ouvrage qui ravira les amateurs de cuisine authentique.
