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Morue à la mode portugaise (bacalhau)

 

Voir la recette “Morue à la mode portugaise (bacalhau)”, publiée le Mardi 07 Novembre 2017 à 08h00, sur le blog de son éditeur : Dans la cuisine de Françoise


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L'appelation générale colza recouvre un ensemble de plantes oléagineuses appartenant au genre botanique Brassica de la famille des crucifères. Le colza est largement cultivé en Europe, au Canada, en Chine. Les plantes sont cultivées selon le mode de l'agriculture biologique, sans engrais chimique avec seulement des engrais verts et une rotation des cultures. Fabrication/élaboration :Nettoyage mécanique des graines.Pressage en première pression à froid (TFiltrations successives de l'huile sur pap

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