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Moules de la cote normande

 

Voir la recette “Moules de la cote normande”, publiée le Samedi 20 Février 2010 à 23h22, sur le blog de son éditeur : Histoire de cuisine à quatre mains


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Le kinkéliba (Combretum micranthum) est un arbuste de la famille des Combrétacées, qui pousse dans les pays du Sahel ( Sénégal, Mali, Niger, Burkina Faso, Guinée, Guinée-Bissau ) où ses feuilles séchées sont consommées en tisane. On le trouve également au Togo ou encore en Côte d'Ivoire et Soudan.Le kinkeliba s'y consomme beaucoup lors du petit-déjeuner à la place du café ou du thé.Le kinkéliba est utilisé en médecine traditionnelle africaine pour ses propriétés diurétiques, dépuratives et diges

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