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Pain au lait et à la farine d’épeautre

 
Pain au lait et à la farine d’épeautre

Voir la recette “Pain au lait et à la farine d’épeautre”, publiée le Mardi 12 Janvier 2021 à 05h00, sur le blog de son éditeur : La fille de l’anse aux coques


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La préparation pour pain aux céréales et graines Markal est un mix de farine de blé, farine de grand épeautre complète, levain, graine de sésame blond complète, graine de lin brun, de graine de pavot et de sel. Elle sera idéale pour la conception de vos pains en machine à pains.

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Le petit épeautre appartient au même genre botanique que le blé. C'est une céréale très ancienne qui aurait été conservée dans son état originelle à travers les années. On retrouve le petit épeautre sur des terres pauvres dans des conditions climatiques plutôt rudes. C'est donc une céréale résistante. Le petit épeautre est une variété très ancienne de blé. Cependant, il s'en distingue par ses apports nutritionnels. Cette farine est donc une alternative à la farine de blé et s'utilisera aussi fac

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