Papillote de grenadier et noix de petoncle
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Papillote de grenadier et noix de petoncle”, publiée le Samedi 26 Juin 2010 à 11h21, sur le blog de son éditeur : Petites gourmandises
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Papillote de la mer
Ail | Cabillaud | Carotte | CĂ©leri | Courgette | Crevettes | Eau | Echalotes | LĂ©gumes | Noix | PĂ©toncle | Poivre | Poivron | Sel
750g
Noix de pétoncle et flanc de porc croustillant
Ail | Bacon | Betteraves jaunes cuites | Beurre | Beurre clarifié | Bouillon de poulet | Cari madras | Carottes | Céleris | Champignons shitake | Cinq-épices | Curcuma | Eau | Échalote grise | Flanc de porc | Fond de veau | Huile d'olive | Huile de pépins de raisins | Laurier | Lentilles vertes du Puy | Mirin | Noix de pétoncles | Oignons | Persil | Poireaux | Pois mange-tout | Poivre | Radis | Sauce soja | Sel | Thym | Vinaigre de xérès
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Alcool | Crème liquide | Echalotes | Homard | Noix | Pétoncle | Vinaigre
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Ail | Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Noix | Pétoncle
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Beurre | Crabe | Farine | Gruyère | Lait | Pâte brisée | Pétoncle
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Ail | Beurre | Croûtons | Huile | Persil | Pétoncle | Salade | Salade frisée
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