Parmentier de joue de boeuf éfilochée et son jus réduit.
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Bouquet garni | Carotte | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Pomme de terre | Purée | Sel
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Boeuf carotte reivisté
anchois | anis étoilé | bouillon | carotte | carotte de couleur | feuille de laurier | huile d olive | Joue de boeuf | jus de carotte | lardon | oignon
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4
Joues de boeuf braisées purée Saint Germain
Ail | Beurre | Carotte | Céleri | Fond blanc | Fond brun | Fond de veau | Huile d’arachide | Joue de boeuf | Laurier | Oignon | Pois cassés | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
750g
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5
Boeuf à la mode provençale
Ail | Carotte | Céleri branche | Écorces d’orange | Fond brun | Fond de veau | Huile d’olive | Joue de boeuf | Lard fumé | Lardons | Laurier | Macreuse | Oignon | Olives noires | Paleron | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 15 Mai 2018 à 22h01
Mon hachi parmentier
Beurre | Boeuf haché | Concentré de tomate | Crème liquide | Fond brun | Fromage râpé | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel | Viande hachée
750g
Lundi 16 Avril 2018 à 22h53
Hachis Parmentier
Beurre | Boeuf haché | Carotte | Crème légère | Crème liquide | Eau | Fond brun | Gruyère | Huile d’olive | Jus de pommes | Lait | Laurier | Légumes | Matière grasse | Muscade | Oignon | Petit salé | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Thym | Tomate
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Raviole de Saint-Jacques jus de daube de boeuf tagliatelles de céleri
Ail | Beurre | Céleri-rave | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Poivre | Saint-Jacques | Thym | Vin rouge
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Boeuf carottes rapide
Carotte | Cidre | Coriandre | Gingembre | Gros sel | Hareng | Joue de boeuf | Jus de citron | Menthe | Noix
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