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Pastre ou « sac d'os » poché lentement pâte au safran aveyronnais et vieux laguiole

 
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2 | Cuisiner cette recette

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pastre ou « sac d'os » poché lentement pâte au safran aveyronnais et vieux laguiole”, publiée le Vendredi 21 Octobre 2022 à 15h00, sur le site de son éditeur : On va déguster (François-Régis Gaudry)  |  France inter


3 | Aide et conseils d’un “Chef virtuel” (IA) pour cette recette
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Nombre de portions :

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#Pâté | On va déguster (François-Régis Gaudry)


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Cake menthe chocolat « after eight »


After Eight | Beurre | Chocolat | Farine | Levure chimique | Menthe | Oeuf | Sucre
  Cakes and Sweets


Marmite de Celtiane au  laquo  Pimenton de la Vera  raquo  émincé de jambon sec

Marmite de Celtiane au « Pimenton de la Vera » émincé de jambon sec


Crème | Huile d’olive | Jambon | Laurier | Muscade | Oignon | Paprika | Parmesan | Persil | Piment | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
  A vos assiettes


Tortilla aux poivrons grillés et Chorizo doux  laquo Pata Negra raquo

Tortilla aux poivrons grillés et Chorizo doux «Pata-Negra»


Ail | Chorizo | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Olives noires | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Poivron vert | Sel
  Marmiton


Les  laquo  pizzas pop  raquo  de Francine

Les « pizzas pop » de Francine


eau | farine pizza Francine | huile d'olive | levure boulangère Francine | mozzarella râpée | olives noires | sauce tomate | sel | tranches de pancetta
  Francine


 laquo  Côtes levées  raquo  de maïs sauce ranch à la coriandre et au jalape ntilde o

« Côtes levées » de maïs sauce ranch à la coriandre et au jalapeño


Assaisonnement au chili | Cassonade | Coriandre | Crème sure | Épis de maïs | Huile d'olive | Lime | Mayonnaise | Paprika doux | Piment jalapeño | Poudre d'oignon | Sel
  Ricardo


Escalopes de poulet aux champignons et raclette  laquo  saveur d'Antan  raquo

Escalopes de poulet aux champignons et raclette « saveur d'Antan »


Ail | Champignons de Paris | Crème fraiche | Échalotes | Escalopes de poulet | Fleur de sel | Huile d'olive | Poivre du moulin | Thym frais | Vin blanc
  A vos assiettes


Asperges des Sables des Landes IGP façon  laquo  Fish et Chips  raquo

Asperges des Sables des Landes IGP façon « Fish et Chips »


Asperges | Bière | Câpres | Cerfeuil | Cornichons | Estragon | Farine | Fécule de maïs | Fromage blanc | Grains de maïs | Huile de friture | Levure | Mayonnaise | Poivre | Sel
  A vos assiettes


Pommes de terre de Noirmoutier  laquo  alle vongole  raquo    Laurent Mariotte
 

Pommes de terre de Noirmoutier « alle vongole » - Laurent Mariotte


Ail | Beurre | Gros sel | Huile d’olive | Palourde | Persil | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Vin blanc
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton


Maxi  laquo  Crique  raquo  de pomme de terre à la raclette  laquo  Saveur d'Antan  raquo  Entremont

Maxi « Crique » de pomme de terre à la raclette « Saveur d'Antan » Entremont


Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Pistache | Poivre | Pomme de terre | Raclette | Saucisson sec
  A vos assiettes


Le  laquo  boeuf carottes  raquo  selon le Chef Geoffrey Poesson
 

Le « boeuf-carottes » selon le Chef Geoffrey Poesson


Ail | Beurre | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Concentré de tomate | Laurier | Oignon rouge | Paleron | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre
  A vos assiettes


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