Petite bisque de langoustines aux brisures de truffes lutée
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Papillote de langoustine sur sa petite bisque
Bouquet garni | Carotte | Ciboulette | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Langoustine | Oignon | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
Cappuccino de bisque de langoustines
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Saint-Jacques et purée de panais truffés à l'huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence AOP
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Bisque de langoustines
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Bisque de langoustines au thermomix
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750g
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7
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750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h08
Croustillant de ris de veau et petits légumes glacés jus réduit aux brisures de truffes
Asperges vertes | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cassonade | Eau | Echalotes | Feuilles de bricks | Girolle | Haricots verts | Huile d’olive | Madère | Navet | Oignon | Poivre | Porc | Ris de veau | Sel | Truffe | Veau | Vin blanc
750g
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Duo de sole et rouget courgettes farcies et bisque de langoustines
Ail | Aromate | Basilic | Brocoli | Cognac | Courgette | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Pignons | Pistache | Pleurote | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Purée | Rouget | Sel | Sole | Thym | Tomate | Tomate cerise
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Magrets de canard aux brisures de truffes
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Cuisineaz
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