Pintade au bouillon safrané
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Pintade au bouillon safranĂ©”, publiée le Samedi 09 Avril 2011 à 13h05, sur le blog de son éditeur : Recettes voyageuses de Barbara
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Pot au feu de lotte et bulots au bouillon safrané
ail | bouquet garni | bulots | carottes | fumet de poisson déshydraté | lotte | poireaux | pommes de terre à chair ferme | safran | sel | tranches de pain de campagne
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Sauce pour pintade entre autre
Bouillon de volaille | Champignons | Crème fraîche | Echalotes | Persil | Poivre | Sel
750g
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Bouillon de volaille | Cognac | Echalotes | Lard fumé | Lardons | Petits pois | Pintade | Poivre | Sel | Thym
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Beurre | Bouillon de volaille | Calvados | Citron | Huile d’olive | Pain de mie | Persil | Pintade | Poivre | Pomme | Sel
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