Porc pibil (cochinita pibil)
Voir la recette “Porc pibil (cochinita pibil)”, publiée le Jeudi 09 Novembre 2023 à 09h00, sur le site de son éditeur : un Jour une Recette
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#Porc | un Jour une Recette
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1 kg de longe de porc entière (partie de la tête de la longe) | 1 oignon blanc moyen | 1 oignon rouge | 1 piment habanero déshydraté | 1 pincée d origan | 1 pincée de cumin moulu | 3 à 4 c. à soupe de vinaigre de vin blanc | 50 ml d huile d olive extra vierge | 80 g de pulpe d achiote ou mélange d épices mexicaines | Le jus d un citron | Le jus d un citron vert | Le jus d une grosse orange | Sel et poivre
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Avoine Instantanée | beurre | bouillon de poulet de haute qualité | chou-fleur | farine de pois chiches | fromage frais ou crème fraîche allégée | gousse d'ail | hachis de porc 4% de matière grasse | huile d'olive extra vierge | huile végétale en spray | jus de citron | Œuf | Oignon | piment de Jamaïque moulu | poivre blanc | Protéine Whey neutre | sauce soja ou tamari (si sans gluten)
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