Potée un peu jurassienne aux 2 choux et 2 carottes
Voir la recette “Potée un peu jurassienne aux 2 choux et 2 carottes”, publiée le Vendredi 03 Février 2012 à 10h25, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion
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#Carotte | #Choux | #Potée au chou | #Potée | Saveur Passion
Potée façon jurassienne
Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Chou | Clous de girofle | Coco de Paimpol | Haricots blancs | Jarret de porc | Laurier | Navet | Oignon | Persil | Poireau | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Porc | Saucisse de Morteau | Sel | Thym
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ail | bouquet garni | carottes | chou frisé | haricots blancs | navets | oignon piqué de 2 clous de girofle | palette demi-sel | poireaux | poitrine fumée | poivre en grains | pommes de terre | saucisse fumée | sel | travers de porc demi-sel
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1 oignon | 1/2 cuil. à soupe d huile d olive | 1/2 poireau | 2 | 2 branches de thym frais | 2 carottes | 2 cuil. à soupe de concentré de tomate | 5 gousses d ail | 5 L d eau | 6 cl de vin blanc | 700 g de poissons de roche | grosse tomate | quelques pincées de piment d Espelette en poudre | sel
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1 branche de céleri | 1 cuillère à café de gingembre frais | 1 fenouil | 1 orange | 1 poignée de jeunes pousses d'épinards | 1 pomme golden | 1/2 pomme golden (ou 1/2 Granny smith) | 1/4 d'ananas | 1/4 de citron bio | 1/4 de concombre | 10 fraises | 2 carottes bio | quelques feuilles de menthe
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1 | 1 c. à s. de gingembre râpé | 1 c. à s. de poudre de Chili | 1 c. à s. de sauce soja | 1 petit bouquet de coriandre | 1 pincée de poivre | 1 pincée de sel ou sel fin | 120 g de pousses d'épinards | 2 carottes | 2 citrons verts | 2 oignons nouveaux ou Cébettes | 3 c. à s. d'huile de sésame | 3 gousses d'ail hachées | 300 g de queues de crevettes décortiquées | 300 g de ramen | 5 l de bouillon de volaille | 50 g de champignons noirs séchés
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