Ragoût de boulettes épicées aux trois viandes
Voir la recette “Ragoût de boulettes épicées aux trois viandes”, publiée le Lundi 03 Octobre 2016 à 09h15, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Messidor
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Boulettes de viande en ragout
1 cuillère à café de concentré de tomate | 1 cuillère à soupe de persil haché | 1 échalote | 1 oignon | 100 g de petits champignons de Paris | 2 cuillères à café de fond de veau en poudre | 2 oeufs entiers | 2 tranche de pain de mie | 250 g de petit pois en conserve ou frais | 3 carottes | 30 cl de bouillon de volaille | 400 g de petites pommes de terre | 700 g de veau haché | Huile d'olive | Poivre | Sel | Thym haché | un peu de lait
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Agneau | Ail | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Echine de porc | Epaule | Farine | Huile | Macreuse | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
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4
Ragout de boulettes de viande
Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Chair à saucisse | Concentré de tomate | Crème | Cumin | Curry | Echalotes | Epices | Escalope de poulet | Gruyère | Huile d’olive | Maïzena | Paprika | Persil | Poivre | Vache qui rit | Vin rouge
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ail | bouillon de champignons | cannelle moulue | champignons café ou blancs | chapelure panko | clou de girofle moulu | eau | farine grillée pâle | huile végétale | muscade moulue | oeufs | oignon | orge perlé | piment de la Jamaïque moulu | pommes de terre bouillies
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