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Ratatouille à l'indienne

 
Ratatouille à l'indienne

Voir la recette “Ratatouille à l'indienne”, publiée le Vendredi 19 Mai 2006 à 12h00, sur le site de son éditeur : Le Journal des femmes - Cuisine


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Un curry est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées. On le trouve principalement dans les cuisines indienne ou dAsie du Sud-Est. La caractéristique des currys est leur combinaison plus ou moins complexe d'un minimum de 10 épices. Notre curry rouge est lassemblage dépices le plus fort, en effet l'épice de tête est le piment-oiseau rouge du Vietnam, ce qui lui donne sa couleur (liste des 9 autres épices bio qui compose ce curry ci-dessous).En sachet kraft alimentai

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