Anguille

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Anguille

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	Jus de citron
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Anguille Persil Pomme de terre Fumet de poisson Laurier Bouquet garni Vin blanc Estragon Pomme Jus de citron Bière Sauge Échalotes Oseille Citron Vinaigre de cidre Thym Crème fraîche Huile de noix Sarriette Lard Tomate Epinard Purée Coulis de tomate Fécule de maïs Radis Court bouillon Grains de maïs Noisettes Câpres Oeuf (jaune) Crème Ortie Pleurote Huile de friture Menthe

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