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Chapon

 
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Chapon farci aux cèpes
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Chapon farci aux cèpes


Ail | Beurre | Cèpes | Chapon | Eau-de-vie | Echalotes | Farine | Foie | Lait | Lard | Muscade | Oeuf | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Quatre-épices | Rognons | Rôti | Sel | Thym
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Chapon de pintade à l’ail et au pastis
532 

Chapon de pintade à l’ail et au pastis


Ail | Chapon | Huile d’olive | Légumes | Pastis | Pintade | Poivre
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Chapon au foie gras
533 

Chapon au foie gras


Beurre | Bouillon de volaille | Chapon | Foie gras | Poivre | Sel
  Cuisineaz
534 

Chapon aux girolles


Ail | Calamar | Champagne | Champignon de Paris | Chapon | Crevettes | Echalotes | Fenouil | Fumet de poisson | Girolle | Huile d’olive | Laurier | Orange | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tomate cerise
  Cuisineaz
Chapon farci
535 

Chapon farci


Ail | Chapon | Echalotes | Foie de volaille | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Viande hachée | Yaourt
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Chapon en croûte de sel
536 

Chapon en croûte de sel


Beurre | Carotte | Chapon | Eau | Farine | Gros sel | Marrons | Navet
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Chapon fermier farci
537 

Chapon fermier farci


Anis | Armagnac | Beurre | Cannelle | Cèpes | Chair à saucisse | Champignons | Chapon | Clous de girofle | Ecrevisse | Girolle | Huile | Lait | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Persil | Poivre | Polenta | Réglisse | Sel
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Chapon farci aux abricots secs et figues fraîches
538 

Chapon farci aux abricots secs et figues fraîches


5 épices | Abricot sec | Armagnac | Chapon | Foie gras | Lait | Pain | Poivre | Sel | Veau
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Blanquette de chapon  châtaignes aux épices douces
539 

Blanquette de chapon, châtaignes aux épices douces


Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Chapon | Châtaignes | Clous de girofle | Crème liquide | Farine | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Quatre-épices | Sel
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Chapon rôti
540 

Chapon rôti


Beurre | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Champignons | Chapon | Cognac | Confiture | Foie | Foie gras | Madère | Marrons | Myrtilles | Oignon | Persil | Poivre | Pomme | Purée | Radis | Sel | Truffe
  Cuisineaz
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Chapon

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