Daube de boeuf

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Carotte Vin rouge Laurier Bœuf Clous de girofle Thym Bouquet garni Joue de boeuf Lardons Paleron Lard fumé Vin blanc Cognac Orange Olives noires Champignons de Paris Oignon rouge Lard Céleri branche Cannelle Chocolat noir Persil Romarin Noix Coriandre Céleri Fenouil Échalotes Foie de porc Tomate Raisins secs Aneth Saucisse Gin Graisse de canard Couenne Olives 5 baies Châtaignes Porc Tomates pelées Cardamome Champignons Zeste d’orange Farine T55 Viande Armagnac Collier de boeuf Poireau Fleur de sel Pomme de terre

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