les gourmantissimes
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Blanquette de saumon aux saveurs asiatiques, basse température
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Fingers croustillants de riz moelleux de Thierry Marx
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Jarret de veau basse température, potiron et navet fruités
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L'étoile des rois mages, ma galette des rois aux fruits d'orient
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Velouté de panais, banane plantain et chocolat
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Crème de gorgonzola, granité au champagne
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Rôti de biche aux noix basse température, purée d'oignon et sauce diable
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Côte de veau cuite basse température, sauce forestière et pommes de terre croustifondantes (les carnets de Julie)
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