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21 

Tagliatelles de Salsifis all' arrabbiata du chef Zac Gannat de chez Lolo Bistrot à Paris

citron jaune | échalote | fond brun de volaille | fromage Pecorino | oignon blanc | piment frais fumé sec | salsifis | sauce tomate passata | tête d'ail | tomate en conserve
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

22 

Strozzapreti all' arrabbiata du chef Zac Gannat de chez Lolo Bistrot à Paris

Ail | Balsamique blanc | Beurre | Echalote | Farine 00 | Fleur de sel | Fond brun de volaille | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Jus de citron jaune | Oignon blanc | Piment frais fumé sec | Poivre | Sauce tomate passata | Semolina | Tomate en conserve | Vinaigre de kalamansi
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

24 

La Tartiflette de Bruno Doucet

ail | Beaufort | beurre | huile d olive | jambon blanc | oignons de Roscoff | poivre | pommes de terre bintje | sel
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

25 

Les carottes râpées au gingembre de Julien Amat

Carottes rapées | Coriandre | Gingembre entier | Jus de citron | Sel
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

26 

La blanquette de légumes d'Yves Camdeborde

Anis étoilé | Beurre | Blancs de poireaux | Carottes | Céleri en branches | Champignons de Paris | Citron jaune | Clous de girofle | Crème fleurette | Crème fraîche épaisse | Farine | Gros sel | Jaunes d oeufs | Laurier | Navets | Oignons | Persil | Petits oignons | Poivre blanc | Poivre noir | Sel fin | Sucre semoule | Thym
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

27 

Oeufs de saumon de fontaine de la maison Neuvic

aneth | huile d'olive | jus de citron | oeufs de saumon de fontaine | poivre | sel
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

28 

Saint-Jacques Snackées purée de chou-fleur aux amandes de Nolwenn Corre

Beurre | Châtaigne crue | Chou-fleur | Crème | Noix de Saint-Jacques | Poudre d'amande
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

29 

Tatin d'endives au boudin noir de Jean-Marc Notelet

Beurre fondu | Boudin noir | Endives | Fleur de sel | Grué de cacao | Jus d'orange | Poivre blanc du moulin | Rouleau de pâte feuilletée
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30 

Storzapretti et veau aux olives par Emmanuelle Garelli à la tête de l'auberge U Fragnu à Venzolasca

Ail | beaufort etc.) | Blettes cuites | Brocciu | Concentré de tomates | Farine | Fromage râpé (comté | Huile | Laurier | Nepeta (ou marjolaine) | Oeuf | Oignon | Olives vertes | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Viande de veau | Vin rosé ou vin rouge
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

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