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Sauté de porc au curry rouge

 

Voir la recette “Sauté de porc au curry rouge”, publiée le Lundi 31 Janvier 2022 à 05h08, sur le blog de son éditeur : Les folies de Christalie


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Un curry est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées. On le trouve principalement dans les cuisines indienne ou dAsie du Sud-Est. La caractéristique des currys est leur combinaison plus ou moins complexe d'un minimum de 10 épices. Notre curry rouge est lassemblage dépices le plus fort, en effet l'épice de tête est le piment-oiseau rouge du Vietnam, ce qui lui donne sa couleur (liste des 9 autres épices bio qui compose ce curry ci-dessous).En sachet kraft alimentai

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Partez à la découverte de nouvelles saveurs avec la pâte de curry rouge Le Voyage de Mamabé ! Elaborée à partir de piments rouges frais équeutés à la main, cette pâte de curry est intensément épicée et parfumée, avec ses notes de paprika, coriandre, cumin et citronnelle. Vous l'apprécierez délayée dans du lait de coco pour une sauce riche en goûts, mais aussi dans un wok de légumes ou pour relever poissons, viandes et volailles cuits au four ou au barbecue.

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Nos feuilles de vigne rouge bio sont récoltées manuellement en Languedoc-Roussillon après fructification de septembre à octobre. Elles offrent une tasse ronde aux notes fruitées. Conseil de préparation : Température de l'eau : 85 C Temps d'infusion : 5/10 min

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