madame anne aux fourneaux
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Pétoncles poêlés aux légumes marinés, miel au piment d'espelette
Madame Anne aux fourneaux
Samedi 23 Mars 2024 à 15h20
3 Carrés d'agneau en croûte de parmesan, chou-fleur et chermoula
ail | amande torréfiée | carré d'agneau | chapelure | chou-fleur | coriandre fraîche | datte medjool | graine de coriandre | graine de cumin | huile d'olive | jus de citron | moutarde de dijon | oignon vert | parmesan | peau de citron confit | persil | persil plat | poivre | poivre de cayenne | sel | zeste de citron
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Lundi 04 Décembre 2023 à 23h37
4 Pot-au-feu de canard confit, émulsion de foie gras
Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Cuisse de canard confite | Échalote | Foie gras de canard | Fond de veau | Gras de canard | Huile végétale | Oignon rouge | Poireau | Pomme de terre
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Mardi 21 Novembre 2023 à 15h08
5 Gâteau à la salade de fruits
Beurre | Bicarbonate de soude | Farine | Lait évaporé | Oeufs | Salade de fruits | Sucre | Vanille
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Mardi 21 Novembre 2023 à 13h40
6 Won-tons frits au porc et aux crevettes
ail | coriandre | crevette | gingembre | haché | huile | huile de sésame | jus de lime | miel | oeuf | oignon vert | pâte à won-ton | poivre | porc | sambal oelek | sauce tamari | sel
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Dimanche 29 Octobre 2023 à 13h33
7 Salade de courgettes en tagliatelles, dijonnaise à l'aneth et aux pickles
aneth frais | cornichon à l'aneth | courgette | fromage feta | gousse d'ail | huile d'olive douce | jus de citron | jus de pickles | mayonnaise | Moutarde de Dijon | poivre du moulin | vinaigrette verdurette à la Dijon | yogourt grec
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Vendredi 22 Septembre 2023 à 17h06
8 Mille-feuille aux légumes et aux oeufs
Ail haché | Betteraves chioggio | Champignons shitaké | Chou kale | Graines de tournesol | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Jus de citron | Miel | Oeufs frais | Parmesan râpé | Patate douce | Piment long rouge (fort) | Pousses de tournesol | Romarin frais | Tomates ancestrales | Vinaigre blanc | Zeste de citron
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Lundi 07 Août 2023 à 17h56
9 Ananas grillé au rhum
Ananas | Cassonade | Crème à fouetter 35% | Crème de noix de coco en poudre | Extrait de vanille | Rhum brun | Sucre | Zeste de lime
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Mercredi 26 Juillet 2023 à 12h37
10 Hamburger tousignant
Boeuf haché | Fromage jaune | Jambon à l érable | Jus de pickles | Ketchup | Laitue Iceberg | Mayonnaise | Moutarde jaune | Oignon rouge | Oignons granulés | Pain à burger | Paprika | Pickles | Poivre de Cayenne | Poivre du moulin | Poudre d ail | Sel | Sucre | Tomate
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Mardi 25 Juillet 2023 à 15h44
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