atelier des chefs

Mélange Quatre épices

Cannelle | Clous de girofle | Muscade | Poivre

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California maki végétarien

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Chou farci aux petits légumes

Ail | Aromate | Beurre | Boulgour | Carotte | Chou | Echalotes | Fond blanc | Gros sel | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Laurier | Navet | Oeuf | Poivre | Sel | Thym

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Pressée de légumes

Ail | Aromate | Aubergine | Courgette | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Pignons | Poivre | Poivron jaune | Roquette | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique | Xérès

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Madeleine

Beurre | Farine | Oeuf | Sucre fin

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Cannelloni de courgette marinée au safran chair de crabe au curry et fromage blanc

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Tacos aux flageolets et gremolata à la coriandre

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Risotto de coquillettes 'retour en enfance'

Beurre | Coquillettes | Crème liquide | Eau | Echalotes | Emmental | Jambon | Petits pois | Sel

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Poêlée d'encornets à la sarriette riz basmati et chorizo

Beurre | Chorizo | Encornet | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Riz | Sarriette | Sel

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Cigarette de brousse au basilic et au jambon

Basilic | Brousse | Feuilles de bricks | Jambon | Poivre | Sel

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