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Soufflé betterave - fourme d'ambert

 

Voir la recette “Soufflé betterave - fourme d'ambert”, publiée le Lundi 09 Novembre 2020 à 06h00, sur le blog de son éditeur : 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux...


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La préparation de ce condiment est simple et naturelle : les racines charnues de betterave rouge sont cuites et tranchées avant d'être préparée dans une saumure à l'aigre-doux. Ce goût sucré caractéristique adoucit et sublime la saveur de la betterave. Tous nos bocaux sont pasteurisés et fermés hermétiquement. Ainsi les saveurs et les nutriments de nos produits restent intacts, sans aucun ajout de conservateurs.La betterave est une plante alliée de la santé, elle détient un fort pouvoir antioxyd

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Naturellement parfumées avec du basilic et de la betterave rouge séchés puis broyés juste au moment de leur incorporation à la semoule de blé dur, ces pâtes (sans tomate) se consomment de préférence sans sauce, accompagnées d'un filet d'huile d'olive ou d'une noix de beurre.

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