Échalotes ou oignon
Vidéo 10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Bœuf Velouté Coquille Saint-Jacques Langue Rôti Salade de pommes de terre Crème Râgout ... Grenailles Veau Salade de boeuf Moule Langoustines Langue de bœuf Tomate Crème d'ail Sauce salade Croûte Tomates farcies Girolles Salmis Salade César Farce
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Langoustines flambées au whisky
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cerfeuil | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Langoustine | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Whisky
Meilleur du Chef
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Coquilles saint-jacques à la bretonne
Ail | Beurre | Cerfeuil | Chapelure | Echalotes | Farine | Gros sel | Lait | Oignon | Pain de mie | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Meilleur du Chef
Velouté de moule
Ail | Beurre | Céleri branche | Crème | Echalotes | Farine | Fumet de poisson | Jus de citron | Laurier | Moules | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
750g
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Velouté de girolles à la crème d'ail fumé et pancetta grillée
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Crème | Echalotes | Girolle | Huile de noix | Noisettes | Oignon rouge | Pancetta | Poivre | Sel
750g
Veau à la forestière
Bouillon de volaille | Cèpes | Champignons | Châtaignes | Echalotes | Huile | Morilles | Oignons nouveaux | Poitrine fumée | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Veau | Vin blanc
750g
Coffret d’épices gravé
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Tomates farcies
Ciboulette | Echalotes | Huile d’olive | Jambon | Oignon | Persil | Poivre | Riz cuit | Sel | Tomate | Veau
750g
Salmis d'étourneaux
Ail | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Laurier | Oignon | Olives noires | Poivre | Porc | Sel | Thym | Vin rouge
750g
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Salade de langue de boeuf, pommes de terre grenailles, sauce césar
Ail | Anchois | Bouillon de légumes | Carotte | Cerfeuil | Citron | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Langue de boeuf | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Yaourt
750g
Rôti de boeuf en croûte
Ail | Champignons | Eau | Echalotes | Huile | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Rôti de boeuf
750g
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Râgout de biche
Ail | Armagnac | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Echalotes | Epaule | Huile d’olive | Jambon | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Saindoux | Sel | Thym | Vin rouge
750g
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