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Épaule de veau

 
 5 à 10 ingrédients  10 à 15 ingrédients  + de 20 ingrédients Blanquette de veau Croûte Marrons Asperges Farce Prunes Matelote Pâté en croûte ... Risotto aux asperges Quasi Cookeo Pruneaux Ris de veau Sauté de veau Quasi de veau Dinde Girolles Epaule de veau
Carotte
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Quasi et épaule de veau
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Quasi et épaule de veau


Beurre | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Crème fraîche | Épaule de veau | Estragon | Oignon | Persil | Vin blanc
  aufeminin cuisine


Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats 

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Blanquette de veau à l'ancienne
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Blanquette de veau à l'ancienne


Ail | Beurre demi-sel | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Citron | Clous de girofle | Crème | Eau | Épaule de veau | Farine | Fond blanc | Fond de veau | Gros sel | Jus de citron | Matière grasse | Oeuf | Oignon | Poireau | Poitrine de veau | Poivre | Sel | Sucre
  A vos assiettes


Sauté de veau minute aux pruneaux et au thé
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Sauté de veau minute aux pruneaux et au thé


Banyuls | Beurre | Cannelle | Clous de girofle | Épaule de veau | Huile | Poivre | Porto | Pruneaux | Sel | Thé | Vin
  A vos assiettes


Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé 

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Blanquette de veau au Cookeo
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Blanquette de veau au Cookeo


Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champignons | Crème fraîche épaisse | Épaule de veau | Farine | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Sel
  Marmiton


Pâté en croûte Richelieu
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Pâté en croûte Richelieu


Ail | Armagnac | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Chair à saucisse | Citron | Clous de girofle | Cognac | Côte de porc | Eau | Echalotes | Épaule de veau | Escalope de veau | Farine | Foie d’oie | Foie gras | Gelée | Huile | Huile d’olive | Madère | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Pistache | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sel | Sucre | Veau | Vin blanc | Vinaigre
  Marmiton


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Matelote de veau
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Matelote de veau


Ail | Beurre | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Épaule de veau | Farine | Huile d’olive | Jus de citron | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin rouge
  Atelier des chefs


Grillade de veau marinée au paprika et à l'origan
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Grillade de veau marinée au paprika et à l'origan


Côte de veau | Courgette | Épaule de veau | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Origan | Paprika | Poivre | Sel | Tomate cerise
  Marmiton


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Croustillant de veau aux Marrons et Girolles
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Croustillant de veau aux Marrons et Girolles


Cerfeuil | Épaule de veau | Feuilles de bricks | Girolle | Huile d’olive | Marrons | Poivre | Sel
  Atelier des chefs


Risotto de veau aux 4 fromages et aux asperges
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Risotto de veau aux 4 fromages et aux asperges


Asperges vertes | Basilic | Beurre | Ciboulette | Épaule de veau | Fromage | Huile d’arachide | Risotto | Riz
  Panzani


Gant et maniques 

Gant et maniques


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Dinde farcie aux fruits secs
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Dinde farcie aux fruits secs


Abricot sec | Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Chair à saucisse | Crème | Datte | Dinde | Echalotes | Épaule de veau | Farine | Figues | Fleur de sel | Foie de volaille | Laurier | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Poivre | Quatre-épices | Raisins secs | Sel | Thym | Vin blanc | Zeste d’orange
  A vos assiettes


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Épaule de veau

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