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épaule chevreuil cookéo

 
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Croquettes de chevreuil
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Croquettes de chevreuil


Beurre | Chevreuil | Farine | Girolle | Huile | Oignon | Pain | Poivre | Sel | Thym | Tomate
  750g


Ghee bio : beurre clarifié et sans lactose pour une cuisine saine 

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Râgout de biche
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Râgout de biche


Ail | Armagnac | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Echalotes | Epaule | Huile d’olive | Jambon | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Saindoux | Sel | Thym | Vin rouge
  750g


Ragoût de sanglier
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Ragoût de sanglier


Carotte | Chevreuil | Lardons | Laurier | Oignon | Olives vertes | Pomme de terre | Thym | Vin rouge
  750g


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Rillettes de sanglier
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Rillettes de sanglier


Clous de girofle | Epaule | Laurier | Oignon | Poitrine de porc | Porto | Sanglier | Sel | Thym
  750g


Blanquette de veau
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Blanquette de veau


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Clous de girofle | Crème fraîche épaisse | Eau | Épaule de veau | Farine | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Sucre fin
  Meilleur du Chef


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Axoa de veau
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Axoa de veau


Ail | Bouquet garni | Épaule de veau | Huile | Oignon rouge | Piment d'Espelette | Piments verts doux | Pommes de terre Roseval | Sel
  Meilleur du Chef


Mixed grill en brochettes
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Mixed-grill en brochettes


Ail | Champignons de Paris | Épaule d'agneau | Huile d'olive | Jus de citron | Magret de canard | Oignons grelots | Piment d'Espelette | Poivre | Sauge séchée | Sel | Thym | Viande de boeuf
  Meilleur du Chef


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Brochettes d'agneau au lard
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Brochettes d'agneau au lard


Ail | Épaule d'agneau | Huile d'olive | Jus de citron | Miel | Oignons | Olives noires | Poitrine de porc fumé | Poivre | Poivron vert | Sauce soja | Sel | Tomates cerises
  Meilleur du Chef


Tagine de légumes
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Tagine de légumes


Ail | Citron | Citron confit | Coriandre | Cumin | Épaule d'agneau | Gingembre | Huile d'olive | Oignon | Olives confites | Paprika | Persil | Pomme de terre | Safran
  Meilleur du Chef


Farine de Patate douce bio 

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Epaule d'agneau frottée à la sarriette
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Epaule d'agneau frottée à la sarriette


Agneau | Ail | Aromate | Beurre | Champignon de Paris | Epaule | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme de terre | Sarriette | Sel | Thym
  Atelier des chefs


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