épaule de chevreuil à la bière
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Confit de viandes
Aiguillette de boeuf | Ail | Citron | Épaule de veau | Escalope de dinde | Huile d’olive | Poivre | Sel
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Croquettes de chevreuil
Beurre | Chevreuil | Farine | Girolle | Huile | Oignon | Pain | Poivre | Sel | Thym | Tomate
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Galettes vertes aux épinards sauce acidulée à l'avocat
Ail | Avocat | Beurre | Bière | Epinard | Farine de maïs | Fécule de pommes de terre | Jus de citron | Oeuf | Ossau Iraty | Pecorino | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
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Gaufres de fête foraine
Beurre | Bière | Farine | Lait | Levure | Oeuf | Sel | Sucre | Vergeoise brune
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Jarret à la broche
Bière | Huile | Jarret de porc | Moutarde | Poivre | Sel
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Joue de porc à la bière braisée
Bière | Genièvre | Huile d’olive | Joue de porc | Lardons | Miel | Oignon | Poivre | Sel
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Joues de porc à la bière
Bière blonde ou bière brune | Joue de porc | Lardon | Miel | Oignon | Poivre | Sel ou sel fin
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Joues de porc à la bière classiques
Bière | Joue de porc | Lardon | Miel | Oignon | Poivre | Sel
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Joues de porc aux lardons et à la bière
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Pittule du Salento
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