.mousse de brochet au thermomix
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Dôme de mousse à la crème de marron pommes et nougatine de noisettes
Crème de marron | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Noisettes | Nougat | Pomme | Sucre fin
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Mousse aux champignons
Champignons | Echalotes | Lait | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel
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Mousse au chocolat (Cyril Lignac)
Cacahuètes | Caramel | Chocolat | Chocolat au lait | Chocolat noir | Crème | Eau | Fleur de sel | Lait | Sucre
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Mousse lactée stracciatella framboise (Cyril Lignac)
Chocolat au lait | Chocolat noir | Crème liquide | Framboises | Lait | Oeuf (jaune) | Sucre fin
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Mousse au chocolat noir (Cyril Lignac)
Chocolat au lait | Chocolat noir | Crème liquide | Crêpes dentelles | Lait | Oeuf (blanc) | Sucre fin
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Mousse au chocolat noir chantilly caramel (Cyril Lignac)
Beurre | Chantilly | Chocolat au lait | Chocolat noir | Crème liquide | Crêpes dentelles | Fleur de sel | Lait | Oeuf (blanc) | Sucre | Sucre fin
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Mousse de Maracuja
Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Sucre fin
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Mousse au chocolat et potiron
Chocolat noir | Oeuf | Potiron | Purée | Sucre vanillé
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Chocolat noir | Crème | Oeuf | Orange | Sel
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