.mousse de brochet au thermomix
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Mousseline de brochet au coulis d’écrevisses
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Brochette de Saint-Jacques et gambas à l'ananas marinée au curry, mousseline de céleri-rave et coulis de mangue
Ananas | Beurre | Céleri-rave | Curry | Gambas | Huile d’olive | Mangue | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre
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Brochette de Saint-Jacques et purée mousseuse de patates douces
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Brochettes de tomates cerise farcies à la mousse jambon de parme
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Citron | Concombre | Crème liquide | Herbes de Provence | Mascarpone | Poivre | Saumon fumé | Sel | Tomate cerise
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