1 bouquet de persil

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Beurre salé

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	Escalope de veau
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Beurre salé Pomme de terre Vin blanc Échalotes Citron Béchamel Cheddar Palourde Coquillages Lait Câpres Muscade Oeuf (jaune) Poireau Mozzarella Raclette Jambon Chorizo Pain de campagne Truite Sauge Worcestershire sauce Tartine Pâte feuilletée Haricots verts Gnocchi Epinard Sauce tomate Oeuf Bière Sauce bolognaise Courge butternut Noisettes Bacon Piment d’Espelette Huile de noix Tabasco Levure Lasagnes Escalope de veau Viande hachée Saucisse Girolles Tomates cerises Banane

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Coques et palourdes en persillade par Laurent Mariotte

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