4 à table
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Palette de boeuf à la mode d'antan
Ail frais haché | Beurre | Bière la maudite | Bouillon de boeuf dégraissé | Bouquet garni | Carottes coupées en bâtonnets | Céleri coupé en bâtonnets | Champignons cuits à l'eau | Chou coupé en 4 | Farine tout usage | Navet coupé en bâtonnets | Oignons émincés | Pâte de tomate | Petits pois blanchis | Poivre | Pommes de terre | Rôti de palette de boeuf désossé ou non et dégraissé | Sel
Elle à table
Jeudi 08 Février 2018 à 16h22
Lotte frite au caramel d'épices
Cannelle | Chapelure | Citron | Curry | Farine | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Lotte | Oeuf | Oignon | Orange | Paprika | Poivre | Quatre-épices | Safran | Sucre | Thym | Vinaigre
Elle à table
Jeudi 08 Février 2018 à 16h22
Oeufs de caille en cassolette
4-épices | Beurre | Champignons de Paris | Jus de citron | Oeufs de caille | Tablette secret d'arômes échalote-persil de Knorr
Elle à table
Jeudi 08 Février 2018 à 16h22
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Tatin de kakis
Beurre | Kaki | Pâte feuilletée | Quatre-épices | Sucre
Elle à table
Jeudi 04 Janvier 2018 à 13h30
Lentilles compote d'aubergines
Ail | Aubergine | Basilic | Bouquet garni | Céleri branche | Champagne | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Mûres | Oignon rouge | Poivron rouge | Quatre-épices | Romarin | Sucre de canne | Thym | Tomate | Vinaigre de cidre
Elle à table
Mardi 11 Août 2015 à 12h18
Foie Gras au Pain d'Epices
Beurre | Confiture | Figues | Foie gras | Oignon | Poivre | Quatre-épices | Sel
Elle à table
Vendredi 08 Juin 2012 à 01h32
Boite à thé personnalisée à offrir pour la Fête des mères
Faites graver sur une élégante boite en bois un message personnel à destination d’une maman amatrice de thé.
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La terrine de sanglier à l'ancienne
Cognac | Echalotes | Farine | Oeuf | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sanglier | Sel | Viande | Vin blanc
Elle à table
Vendredi 08 Juin 2012 à 01h05
Fondue d'agneau aux épices
4 épices | bouillon de boeuf ou de volaille | cardamone | clous de girofle | coriandre en poudre | cumin | gingembre râpé ou en poudre | graines d'anis | huile d'olive | paprika | poivre de cayenne | safran | viande d'agneau (épaule ou souris)
Elle à table
Jeudi 07 Juin 2012 à 18h26
Verrine de boudin noir et poires aux 4 épices et pignons
La table de Jeanne
Jeudi 22 Mars 2012 à 17h21
Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé
Bruno Oger vous montre pas à pas comment il sélectionne ses ingrédients, et dévoile comment les dénicher et les choisir pour les intégrer à vos plats.
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Dinde de Noël aux truffes et aux 4 épices
Beurre | Dinde | Eau | Echalotes | Lait | Marrons | Oeuf | Pain | Pain de mie | Poivre | Quatre-épices | Sel | Truffe | Vin blanc
Elle à table
Mardi 13 Décembre 2011 à 09h18
+ 4 à table
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