4 carottes

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	Escargots
	Croûtons
	Tripes
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	Sole
	Oeuf (jaune)
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	Lard fumé
	Epaule
	Pomme de terre
	Salade
	Oeuf (blanc)
	Perdreau
	Salade frisée

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Quatre-épices Crème Bouquet garni Lait Clous de girofle Cognac Lard Veau Foie gras Oeuf Laurier Thym Poireau Vin rouge Haricots blancs Persil Radis Menthe Fenouil Orange Raisin Volaille Lardons Chou Champignons Fromage blanc Céleri-rave Noix Chips Fécule de pommes de terre Calvados Agneau Vinaigre balsamique Muscade Feuilles de bricks Feuilles de gélatine Fourme d’Ambert Asperges Pied de veau Lapin Crème fraîche Fleur de sel Escargots Croûtons Tripes Cumin Boudin noir Joue de porc Avoine Pomme Cidre Sole Oeuf (jaune) Panais Lard fumé Epaule Pomme de terre Salade Oeuf (blanc) Perdreau Salade frisée

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