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341

Pintade aux poires et airelles

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342

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343

Saumon mariné aux airelles, servi avec estragon et huile à l'ail

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344

Côtelettes de marcassin aux airelles et sa purée de lentilles

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345

Langoustines en croûte de cacahuètes, sauce aigre-douce aux airelles

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346

Galettes de sarrasin bretonnes au magret de canard sèché et aux airelles

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347

Tartare de poire à la vanillee et aux airelles

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348

Pavé de biche au foie gras poêlé, jus de vin aux châtaignes et airelles, céleri braisé à la cocotte

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Filet de chevreuil aux airelles

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