amuse bouche à préparer la veille
5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients - de 5 ingrédients Apéritif Crevette Fromage Foie Choux Anchois Ricotta Citron ... Concombre Sauce Thon mi-cuit Pain Courgette Crème Crudités Pêches au thon Caviar Choux de Bruxelles Thon mariné Truffes Foie gras Caviar de courgettes Saumon fumé Faux Cêpes Langouste Fromage frais
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Amuse-gueule d’anchois (apéritif)
Anchois | Citron | Oignon | Olives | Poivron rouge | Sel | Vinaigre
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Langouste et crevettes en amuse-gueule (apéritif)
Crevettes | Endive | Langouste | Moutarde | Oeuf | Poivre | Sel | Vinaigre | Yaourt
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Amuse-bouche de thon mi-cuit, pêches marinées au thym et au citron (apéritif)
Gingembre | Graines de sésame | Huile d’olive | Jus de citron | Pêche | Sel | Thon | Thym
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Amuse-gueules courgettes/caviar/crevette (entrée)
Caviar | Courgette | Cresson | Crevettes | Mayonnaise | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Sel | Tabasco
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Fausses truffes de foie gras au spéculos (amuse bouche) (apéritif)
Foie gras | Spéculoos
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Petits cœurs de pain au fromage frais et au concombre (amuse-gueules) (apéritif)
Citron vert | Concombre | Coriandre | Crème liquide | Fromage frais | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel
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Amuse_bouche au saumon fumé et aux choux de bruxelles
Câpres | Choux de Bruxelles | Eau | Oeuf | Olives vertes | Persil | Pruneaux | Saumon fumé
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Amuse-bouche aux cèpes
Basilic | Cèpes | Ciboulette | Graisse de canard | Oeuf | Poivre | Sel | Tabasco
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Amuse_bouche aux crudités et sa sauce ricotta
Ail | Betterave | Concombre | Crottin de chèvre | Fenouil | Fromage | Gingembre | Jus de citron | Miel | Oignon | Persil | Poivre | Poivron rouge | Ricotta | Sel | Sucre de canne | Tomate
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Amuse-bouche crème de cardon
Ail | Cardons | Carotte | Ciboulette | Clous de girofle | Concentré de tomate | Crème | Eau | Fond de veau | Jus de citron | Navet | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Thym
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