artichaut vinaigrette laurent mariotte
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Fraise de veau Ă l'asiatique par Laurent Mariotte
Alcool | Carotte | Coriandre | Echalotes | Fraise | Gingembre | Gros sel | Huile d’arachide | Miel | Nuoc mam | Orange | Piment d’Espelette | Sauce soja | Sel | Veau | Vinaigre | Vinaigre de cidre
Petits plats en Ă©quilibre | Marmiton
Florentins de Laurent Mariotte
Amandes effilées | Beurre | Chocolat noir | Fruits confits | Miel | Sucre fin
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 | Inutile de planifier vos menus à l’avanceComment faire ? |
Croquettes de pommes de terre par Laurent Mariotte
Chapelure | Farine | Huile | Muscade | Noisettes | Oeuf | Pomme de terre | Purée
Petits plats en Ă©quilibre | Marmiton
CrĂŞpes et caramel laitier par Laurent Mariotte
Beurre | Beurre demi-sel | Chocolat au lait | Crème | Farine de sarrasin | Farine T55 | Huile | Lait | Oeuf | Sel | Sucre | Sucre de canne
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Choux farcis par Laurent Mariotte
Bouillon de volaille | Chair à saucisse | Chou | Graisse de canard | Gros sel | Oignon rouge | Pain | Piment d’Espelette | Romarin | Sel
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Carpaccio d'aiguillettes de canard par Laurent Mariotte
Basilic | Boeuf | Canard | Câpres | Courgette | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Radis | Sel | Tomate
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Bûche tiramisu par Laurent Mariotte
Amaretto | Biscuits | Cacao | Expresso | Feuilles de gélatine | Marsala | Mascarpone | Oeuf | Sucre
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Bananes suzette par Laurent Mariotte
Banane | Beurre | Grand Marnier | Mûres | Orange | Sucre
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Panna cotta au parmesan Parmigiano Reggiano et Ă l'artichaut croustillant de jambon de Parme
Artichaut | Citron | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Jambon de Parme | Lait | Parmesan | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
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Alcool de riz | Moutarde à l’ancienne | Sauce soja | Sucre | Vinaigre balsamique
Marmiton
Vinaigrette soja-moutarde (sans huile!)
Alcool de riz | Moutarde à l’ancienne | Sauce soja | Sucre | Vinaigre balsamique
Marmiton
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