assiette de foie gras gastronomie
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients - de 5 ingrédients Velouté Bécasse Lentilles Soupe de chou-fleur Velouté de pois Pintade Velouté de châtaignes Tournedos Rossini ... Choux Champagne Truffes Filet Soupe au chou Panais Velouté de lentilles Chicons Velouté de panais Lentilles vertes Velouté de pois cassés
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41Filet de pintade, chicon et foie gras
Beurre | Chicon | Crème | Foie gras | Fond de volaille | Muscade | Orange | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Sel | Zeste d’orange
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Velouté de châtaignes aux truffes et foie gras
Beurre | Canard | Céleri branche | Châtaignes | Crème fraîche | Crème liquide | Foie gras | Lait | Poireau | Poivre | Sel | Truffe
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Soupe de chou-fleur au foie gras
Canard | Chou-fleur | Crème fraîche | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Pâte de piment | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
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Velouté au foie gras
Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Foie gras | Oignon | Persil | Poivre | Sel
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Velouté de lentilles vertes au foie gras
Ail | Carotte | Crème fraîche | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Laurier | Lentilles | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym
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Velouté de panais
Foie gras | Panais | Pomme de terre | Sel
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Velouté de pois cassés au foie gras
Canard | Foie gras | Gros sel | Oignon | Persil | Pois cassés | Poivre | Pomme de terre
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Tournedos « rossini »
Beurre | Bouillon de viande | Foie gras | Madère | Pain | Tournedos
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Bécasses au foie gras
Bécasse | Beurre | Bouillon de volaille | Eau | Foie gras | Huile | Lard | Pain de mie | Poivre
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Bécasses au champagne
Bécasse | Beurre | Champagne | Foie gras | Poivre | Sel
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