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Sauté de boeuf à la créole

1 Sauté de boeuf à la créole

Ail | Basilic | Basse côte de boeuf ou Gîte de boeuf ou Paleron | Cheddar ou Fromage râpé ou Lait | Concentré de tomate | Cumin | Curcuma | Céleri | Echalotes | Huile d’arachide | Laurier | Oignon | Origan | Persil | Piment | Poivre | Poivron rouge ou Poivron vert | Purée | Sel | Tabasco | Tomates pelées | Vinaigre

Boeuf braisé aux carottes

2 Boeuf braisé aux carottes

Ail | Bouillon de boeuf | Carotte | Concentré de tomate | Lard | Laurier | Matière grasse | Oignon | Paleron | Poivre | Sel

Joue de boeuf braisé au vin et carottes

3 Joue de boeuf braisé au vin et carottes

Ail | Carotte | Céleri branche | Farine | Huile d’olive | Joue de boeuf | Oignon | Poivre | Sel | Vin rouge

Boeuf braisé aux carottes et aux champignons

4 Boeuf braisé aux carottes et aux champignons

Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Clous de girofle | Concentré de tomate | Farine | Gîte de boeuf | Lard | Oignon | Poitrine | Poivre | Porto | Sel | Sucre | Vin blanc

Boeuf braisé aux carottes

5 Boeuf braisé aux carottes

Ail | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Courgette | Eau | Huile | Oignon | Persil | Pied de veau | Poivre | Rôti de boeuf | Sel | Vin rouge

Boeuf aux carottes braisé

6 Boeuf aux carottes braisé

Ail | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Courgette | Eau | Huile | Oignon | Persil | Poivre | Rôti de boeuf | Sel | Veau | Vin rouge

Pot au feu gourmand

7 Pot au feu gourmand

Ail | Bouillon de boeuf | Carotte | Chou | Clous de girofle | Céleri branche | Fleur de sel | Gros sel | Gîte de boeuf | Jarret de boeuf | Lard fumé | Laurier | Macreuse | Navet | Oignon | Os à moelle | Plat de côte de boeuf | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Saucisson sec | Sel | Viande

Boeuf à la gardiane

8 Boeuf à la gardiane

Ail | Anchois | Basse côte de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Collier de boeuf | Concentré de tomate | Cumin | Céleri branche | Epaule | Farine | Fenouil | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Olives | Orange | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre | Xérès

Purée de petits pois émincé de boeuf à la menthe et brochette de tomates confites

9 Purée de petits pois émincé de boeuf à la menthe et brochette de tomates confites

Ail | Basse côte de boeuf | Bouillon de viande | Crème liquide | Eau | Fleur de sel | Fond de veau | Fromage frais | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Menthe | Oignon | Petits pois | Saint Môret | Sucre | Sésame | Tomate cerise | Wasabi

Boeuf façon goulache

10 Boeuf façon goulache

Ail | Basse côte de boeuf | Beurre | Collier de boeuf | Epaule | Huile | Marjolaine | Oignon | Paprika | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc




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