bœuf ⤵︎
 | 1 Boeuf braisé aux carottesAil | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Courgette | Eau | Huile | Oignon | Persil | Pied de veau | Poivre | Rôti de boeuf | Sel | Vin rouge |
| 2 Boeuf aux carottes braiséAil | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Courgette | Eau | Huile | Oignon | Persil | Poivre | Rôti de boeuf | Sel | Veau | Vin rouge |
 | 3 Sauté de boeuf à la créoleAil | Basilic | Basse côte de boeuf ou Gîte de boeuf ou Paleron | Cheddar ou Fromage râpé ou Lait | Concentré de tomate | Cumin | Curcuma | Céleri | Echalotes | Huile d’arachide | Laurier | Oignon | Origan | Persil | Piment | Poivre | Poivron rouge ou Poivron vert | Purée | Sel | Tabasco | Tomates pelées | Vinaigre |
 | 4 Purée de petits pois émincé de boeuf à la menthe et brochette de tomates confitesAil | Basse côte de boeuf | Bouillon de viande | Crème liquide | Eau | Fleur de sel | Fond de veau | Fromage frais | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Menthe | Oignon | Petits pois | Saint Môret | Sucre | Sésame | Tomate cerise | Wasabi |
 | 5 Brochette au boeuf de Chalosse & ses ch'tis pavésAil | Basse côte de boeuf | Beurre | Citron vert | Fromage | Huile d’olive | Moutarde | Oignon | Origan | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sauce soja | Sel | Tomate |
 | 6 Boeuf façon tajineAbricot sec | Amandes | Basse côte de boeuf | Citron | Collier de boeuf | Eau | Epaule | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Paprika | Poivre | Raisins secs | Ras el Hanout |
 | 7 Boeuf braisé aux carottesAil | Boeuf | Bouillon de légumes | Carotte | Concentré de tomate | Huile | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc |
 | 8 Boeuf braisé aux carottesAil | Boeuf | Carotte | Huile | Laurier | Oignon | Paleron | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc |
 | 9 Boeuf braisé aux carottesAil | Boeuf | Carotte | Huile | Laurier | Oignon | Paleron | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc |
 | 10 Basse côte de boeuf de Chalosse Label rouge IGP façon ch'ti et sa tatinette de chou rouge braiséBasse côte de boeuf | Beurre | Bière | Chou rouge | Crème fraîche épaisse | Eau | Maroilles | Poitrine de porc | Poivre | Pâte feuilletée | Sel | Sucre |
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