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Salade de figues et burrata au sésame   Cyril Lignac
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Salade de figues et burrata au sésame - Cyril Lignac


Figues de Solliès | Fleur de sel | Graines de sésame | Grains de raisin rose sans grains | Huile sésame grillée | Menthe ciselée | Poivre du moulin | Stracciatella ou burrata | Vinaigre balsamique blanc
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Salade de fraises à la mozzarella   Cyril Lignac
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Salade de fraises à la mozzarella - Cyril Lignac


Basilic | Fraises | Huile d'olive | Mozzarella | Pousses de roquette | Vinaigre balsamique
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Soupe froide d'été au melon et chantilly basilic
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Soupe froide d'été au melon et chantilly basilic


1 cuillère à soupe de Basilic frais ciselé | 1 melon bien mûr et froid | 1 tranche de pain de campagne ou 2 biscottes huile d olive | 2 cuillère à soupe de Vinaigre balsamique | 250 ml de crème liquide entière à faire chauffer doucement avec des feuilles de basilic | Amandes grillées et croutons maison ( cubes de pain avec huile d olive. sel et poivre ou piment d espelette à passer au four 15/20 min a 180 degrés) | Fleur de sel et poivre
  Hervé Cuisine


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Saint Jacques vinaigrette aux agrumes de Maximin Hellio
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Saint-Jacques vinaigrette aux agrumes de Maximin Hellio


amandes | Ciboulette | citron | Huile d'olive | orange | pamplemousse | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
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Tartare de sardines de Christophe Chiavola
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Tartare de sardines de Christophe Chiavola


Cerises | Citron vert | Coriandre | Huile d'olive | Piment d'Espelette | Sardines | Vinaigre balsamique
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Huile de coco bio 

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Salade de quinoa   Cyril Lignac
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Salade de quinoa - Cyril Lignac


Balsamique blanc | Boulgour | Carottes | Céleris | Crevettes | Curry | Fromage de chèvre frais | Huile d'olive | Légumes | Noisettes concassées | Oeufs | Panais | Poisson | Quinoa | Semoule | Tandoori | Viande
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Cuisiner des asperges   Cyril Lignac
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Cuisiner des asperges - Cyril Lignac


Asperges | Balsamique blanc | Curry de Madras | Huile d'olive | Jus de citron | Jus de citron vert | Yaourt grec
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Salade Kale et poulet citronné légère
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Salade Kale et poulet citronné légère


Avocat | Blanc de poulet | Chou Kale | Citron | Coriandre fraîche | Fleur de sel | Graines de courge | Graines de tournesol | Huile d'olive | Moutarde | Noix de cajou | Paprika | Pêche | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
  Hervé Cuisine


Soupe de melon d'Aurélien Largeau chef étoilé
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Soupe de melon d'Aurélien Largeau chef étoilé


jambon basque | melon | pineau des Charentes | porto | sucre | vinaigre balsamique blanc
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Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats 

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Tarte tatin aux tomates cerises et herbes de provence
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Tarte tatin aux tomates cerises et herbes de provence


beurre | eau | farine | herbes de provence | jaune d'oeuf | parmesan râpé | poivre | sel | sucre | tomates cerises | vinaigre balsamique
  Hervé Cuisine


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