betterave jaune
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Carpaccio de crudités vinaigrette passion
Betterave chioggia | Carotte jaune | Citron | Concombre bio | Huile de sésame | Mini chou-fleur violet | Pensées comestibles | Poivre | Sel | Vinaigre de fruit de la passion
Cuisine Actuelle
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Betterave rouge cuite | Beurre doux | Bouillon de volaille | Farine de blé | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Moulin à poivre | Oignon rouge | Parmigiano Reggiano râpé | Sel fin | Vinaigre de Xérès
Atelier des chefs
Rafraîchi de betteraves au vinaigre de Xérès sablé de parmesan
Betterave rouge cuite | Beurre doux | Bouillon de volaille | Farine de blé | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Moulin à poivre | Oignon rouge | Parmigiano Reggiano râpé | Sel fin | Vinaigre de Xérès
Atelier des chefs
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Nuggets végétariens aux pois chiche
ail | betterave (accompagnement) | carotte | carotte (accompagnement) | chapelure | citron vert (sauce) | crème de coco (sauce) | huile d'olive | huile d'olive (accompagnement) | huile de friture | mâche (accompagnement) | moutarde à l'ancienne | noix | oeuf | oignon jaune | origan séché | paprika fumé | poireau | pois chiche cuits | Poivre | Sel | tahini (sauce) | vinaigre doux
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