beurre à l ail mousseux
15 à 20 ingrédients 10 à 15 ingrédients + de 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Mousseline Mousse de foie Foies de volaille Avocat Mousse d'avocat Rôti Croûte Raie ... Lentilles Poulet Salade verte Bar Sauce à l'ail Purée Purée de fèves Champignon Tajine Ailes de raies Farce Écrevisses Foie de veau Sauce moutarde Coquelet Brochet Langoustines
Recettes web 31 à 40 sur 50
Poulet farci (aux foies de volailles et veau) purée mousseline maison et fèves
Ail | Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Eau | Echalotes | Fèves | Foie de volaille | Lait | Lardons | Laurier | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto | Poulet | Purée | Sel | Thym | Tomate | Veau | Vin rouge
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Mousse de foies de volaille
Ail | Beurre | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Huile d’olive | Lardons | Laurier | Poivre | Sauterne | Sucre | Thym | Vin
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
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Tajine de bar croûté au sésame, mousse de pois chiches au cumin
Ail | Bar | Beurre | Citron | Citron confit | Coriandre | Cumin | Fèves | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Jus de citron | Pois chiches | Poivre | Safran | Sel | Sésame
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Pigeonneau rôti en bateau, mousseline de topinambour et lentilles beurrées
Ail | Aromate | Carotte | Ciboulette | Echalotes | Fond de veau | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Lardons | Laurier | Lentilles | Oignon | Pigeon | Poivre | Sel | Thym | Topinambours | Xérès
Atelier des chefs
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Coquelet et mousse de citron
Ail | Beurre | Citron | Coquelet | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Poivre | Sel | Sucre | Thym
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Saumon cru à la mousse d'avocat
Ail | Avocat | Beurre | Citron | Gros sel | Huile d’olive | Persil | Poivre | Saumon | Sel
Cuisine & mets
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Mousseline de brochet au coulis d’écrevisses
Ail | Beurre | Bouquet garni | Brochet | Carotte | Cognac | Concentré de tomate | Crème fraîche | Ecrevisse | Farine | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Vin blanc
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Langoustines rôties en fine mousseline d'avocat (entrée)
Ail | Anchois | Aneth | Avocat | Basilic | Beurre demi-sel | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Concentré de tomate | Coulis | Crème liquide | Fond blanc | Herbe | Huile d’olive | Langoustine | Matière grasse | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron | Sel | Tomate
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Omelette mousseuse aux champignons et salade verte (plat principal)
Ail | Beurre | Farine | Huile | Mûres | Oeuf | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Sel | Sésame | Shiitake | Tomate
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Ailes de raie sauce mousseline moutardée
Beurre | Farine | Jus de citron | Laurier | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Raie | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre
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